Il dolce dell’Epifania per eccellenza é questo: ecco la ricetta antica custodita dalle nonne

Non c’è niente di meglio che festeggiare l’Epifania, l’ultimo giorno di vacanza, con un buonissimo dolce tradizionale: la ricetta.

Purtroppo, le feste natalizie volgono al termine. l’Epifania, nonostante sia una bellissima festa, tanto attesa dai più piccoli, reca in sé un po’ di amarezza. Non resta che spazzare via questo senso di amarezza gustando un dolce buonissimo: il ciambellone della Befana, da preparare insieme a tutta la famiglia. Questo dolce viene chiamato anche “torta dei Re Magi”.

Si tratta di un dolce variegato, che si può comporre a proprio piacimento, utilizzando i più disparati ingredienti, in base al proprio gusto. Facile da preparare, è una buona occasione per chiudere le feste in bellezza, in modo colorato e gustoso. Vediamo come procedere per la preparazione di otto porzioni, senza spendere troppi sodi.

La ricetta del dolce dell’Epifania, il ciambellone della Befana per chiudere le feste

Preparare un dolce del genere non è complicato, basta soltanto un po’ di attenzione, inoltre, gli ingredienti sono facilmente reperibili e poco costosi. Non resta che mettersi ai fornelli. Ma quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno?

Farina 0 – 300 grammi

Uova – 3

Olio di semi – 190 ml

Latte – 140 ml

Zucchero – 70 gr

Scorza di limone grattugiata

Mandorle tritate – 40 gr

Ciliegie candite

Mandorle intere

Lievito per dolci – 1 confezione

Tutto ciò che ci occorre per la lavorazione degli ingredienti sono una frusta elettrica e la tortiera, e ovviamente un forno. Come accennato, possiamo arricchire la ricetta con altri ingredienti, in base al proprio gusto. Questa è la versione base, forse la più genuina. Ma passiamo alla preparazione.

Ricetta e preparazione del ciambellone della Befana

Iniziamo a montare le uova con lo zucchero, in una ciotola e utilizzando la frusta, dopodiché, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e le mandorle tritate. Poi aggiungiamo il latte, l’olio di semi e mescoliamo per bene il tutto, creando un composto omogeneo.

A questo punto, uniamo la farina, il lievito per dolci, e continuiamo a mescolare. Prendiamo la tortiera, imburriamola e infariniamola. La misura corretta è quella delle torte standard, da 25 cm di diametro. Ora versiamo il composto e decoriamo la superficie utilizzando le mandorle intere e le ciliegie candite.

Inforniamo in forno per una mezz’ora, a 180 gradi. Una volta trascorso il tempo, facciamo raffreddare, tiriamo fuori il dolce e aggiungiamo, se vogliamo, un po’ di zucchero a velo. Il nostro dolce della Befana è pronto per essere portato in tavola. Buon appetito! Altra ricetta per l’Epifania sono i biscotti “Befanini”, davvero meravigliosi.